cách làm Cá diêu hồng chưng tương là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng đối với các gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chưng thịt thơm ngon

•  Cá diêu hồng: 1 con 800g
•  Tương hột: 100g
•  Hành tím băm: 1 muỗng canh
•  Tỏi băm: 1 muỗng canh
•  Gừng: 1 củ
•  Nấm mèo khô: 20g
•  Nấm hương khô: 20g
•  Hành tây: 50g
•  Ớt sừng: 1 trái
•  Cần tàu: 30g
•  Hành lá: 100g
•  Bún tàu 30g (hoặc miến dong)
• Gia vị cần có: dầu ăn, nước tương, dầu hào, đường trắng, tiêu, muối.

Các bước thực hiện cá diêu hồng chưng tương

Các bước thực hiện cá diêu hồng chưng tương

Bước 1: Sơ chế cá

Cá diêu hồng làm sạch, cạo vảy, rửa sạch với nước sau đó bạn lấy 1 muỗng canh muối và gừng cắt lát chà xát đều lên mình cá, bụng cá khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước một lần nữa để khử mùi tanh.Bạn khứa vài đường lên thân cá để khi nấu cá chín nhanh và thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước.

Vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm. Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon. Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước. Sau đó cắt sợi.

Bước 3: Xào hỗn hợp tương hột

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng cắt sợi rồi phi thơm.

ho hành tây cắt múi, nấm mèo và nấm hương cắt sợi vào chảo, xào và đảo đều tay trong lửa vừa khoảng 2 phút.

Nêm nếm gia vị gồm 100g tương hột, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường vào và xào, đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hấp cá

Xếp hành lá vào một cái dĩa sâu lòng, đặt cá diêu hồng lên trên hành lá.Cho hỗn hợp tương xào vào phủ đều cá, rắc thêm 1 trái ớt sừng cắt sợi, hành lá, ngò tàu cắt khúc, 1 muỗng cà phê tiêu.

Chuẩn bị nồi nước sôi và cho cá vào hấp khoảng 20 phút, sau đó cho bún tàu ngâm nở vào.Hấp cá chưng tương thêm 10 phút cho chín các nguyên liệu thì tắt bếp.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-ca-chung-thit-thom-ngon-tai-nha-723837.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm